日期：2025-12-13 11:47:53
土豆烧排骨、宫保鸡丁、家常棒菜、粗粮饭、紫菜蛋花汤……12月3日，一顿荤素搭配、营养均衡的午餐，端上了四川省成都市温江区花都小学师生的餐桌。对于菜谱，学生家长袁晓露并不陌生：“在学校微信公众号上，家长们可以提前看到一周的午餐安排。”
袁晓露的两个孩子均就读于花都小学。平日里，她最关心的就是孩子们吃得是否安全：“很怕遇上食材不新鲜、以次充好，或者烹饪过程不卫生的情况。”
除了袁晓露在意的食品安全问题，前几年，时常萦绕在家长们心头的还有其他疑问——交纳的伙食费有没有被截留挪用？孩子们能不能吃饱，营养够不够？
打消这些顾虑的，是自去年启动的“校园餐”管理突出问题整治。为了守护孩子们“舌尖上的安全”，温江区纪委监委对查处的“校园餐”典型案件进行全面剖析，深化以案促改促治，推动区教育局建立“食材统采、食品统管、经费统结”的管理模式。据此，食材采购一律由区教育局公开招标；食材需求、配送、出入库等情况均录入食堂数字管理平台，验收点加装摄像头；学校取消教职工用餐窗口，实行师生同餐……更严格的监管举措，推动食材品质不断提升、各环节风险明显减少。
“在膳食经费管理方面，区纪委监委督促区教育局建立全区中小学校食堂经费核算管理系统，驻区教育局纪检监察组依托大数据监督模型实现‘进网入驻’，进一步压实职能部门责任。”温江区纪委监委有关负责同志介绍，供应商每月上报采购的粮油菜品数量、品类、价格，由区教育财务结算管理服务中心集中审核、统一结算，确保每笔学生餐费都用到实处。
小食堂折射大民生。在花都小学，“校长—食品安全总监—安全管理员”三级食品安全管理体系启动运作，每周菜谱由校务管理中心、学生中心、膳食营养师、家长代表共同商议制定，并面向家长公开推送，学校还建立了膳食经费管理使用台账，通过公示栏、家长委员会等平台公示。
让袁晓露格外认可的是，学校会定期组织家长代表对“校园餐”开展全流程监督。11月25日早上5点半，天色未明，袁晓露就赶到学校，与厨师、帮厨和值班人员共同参与当天的食材验收，重点看菜品新鲜程度、肉类检疫证明以及全部食材的溯源信息。验收完毕，袁晓露还于当天中午在学校食堂陪餐试吃。
“印象特别深的是，那天有一道很好吃的萝卜连锅，我家孩子吃了3碗。”袁晓露说，伙食费用途更透明，孩子吃得更新鲜、更营养，“我们家长更安心了。”
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